Fendant-La Louve

Vin issu d’une vigne de 50 ans d’âge, ce fendant a vécu plusieurs histoires tout au long de son parcours. Conduite en forme gobelet dans son jeune âge, puis transformée pour être palissée sur fils depuis une bonne trentaine d’année, elle est remplie de magie par les courbures de son vieux bois. Depuis 5 ans elle est entrée dans un système plus complexe et plus vivifiant aussi : la biodynamie! Je suis fière de sa capacité d’adaptation et de sa résilience courageuse. Lors d’une belle connexion avec elle, elle m’a montré son côté subtil, léger, mais profondément puissante. Elle est très jeune d’esprit malgré sa belle sagesse😉 ! Nous avons prélevé ses baies un beau jour « fleur » de septembre. Pressurage en douceur sans égrappage, son jus récolté a été mis en amphore ou a eu lieu sa fermentation naturelle et son élevage qui a duré 7 mois.

Vin tout en subtilité, floral, qui rappelle l’été et les foins dans les mayens, d’une minéralité discrète mais profonde. Des arômes d’agrumes avec une touche de rose en bouche lui donne une note de fraicheur très appréciée particulièrement lors des apéros d’étés !

La Louve

Louve rieuse

Louve mystérieuse,

Les voiles du Sauvage imprègne ta nature

Ton regard pénétrant traverse les âges

Nous révèle Ta Magie !

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