Gamay-Chant de la Terre

Vigne de 40 ans d’âge environ, elle est arrivée dans mes mains en 2019. Plantée en système gobelet à l’époque elle l’est toujours aujourd’hui. Ces cornes de vieux bois montent en tournant vers le ciel, captant les énergies du cosmos, tandis que par ses racines ancrées dans la Terre elles y puise ses ressources minérales et organiques.

Elle est belle et nous relie au temps d’autrefois tout en répondant bien à la biodynamie mise en place aujourd’hui. Les terroirs combinés du Chargeux et d’Euloz ainsi que la diversité massale des ceps, combiné avec de petites récoltes dues à son âge avancé, transmettent une belle complexité aromatique au vin.

Beaucoup de fruit, couplé avec une belle structure en bouche, un brin épicé voir chocolaté. Un vin équilibré, pourvu d’un  bon potentiel de garde, ce gamay de Fully, très apprécié par notre clientèle, est une référence auprès des amoureux de ce cépage.

Chant de la Terre

Dans tes entrailles en entend la Vie qui pousse et qui frémit

d’impatience, de joie et de maturité aussi

La sagesse ancestrale coule dans ta sève

Et aujourd’hui encore tu nous racontes sa vie !